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許多年前，也許在生日或聖誕節時，您可能會收到一台麵包機。如果你和我們其他人一樣，很可能你當時用它做了幾個麵包，從那時起，它就一直悲傷地放在你的廚房櫥櫃裡，被忽視。但也許你應該考慮再次嘗試——因為麵包機不僅適合製作美味的老式三明治麵包：它的用途遠不止於此。

儘管有些廚師可能對廚房用具持懷疑態度，但麵包機有點不同。 「麵包機」這個名字其實有點誤導。雖然這是一種可靠的（而且非常簡單）的方法來製作一個又一個新鮮出爐的麵包（對於初學者麵包師來說，這是一個開始磨練他們的技能，同時仍然獲得不錯的結果的好方法），但它能夠自動攪拌並保持各種烹飪溫度（尤其是較低的溫度）使其成為一種簡單、無麻煩的方式來製作任意數量的美食- 從慢煮砂鍋菜餚到酸奶，甚至果醬！

不過，麵包機特別擅長的一件事是製作麵團。這似乎是顯而易見的，但我們談論的不僅僅是麵包——披薩、義大利麵、漢堡麵包，甚至是肉桂捲。從混合到醒發，麵包機都能滿足您的需求。

在麵包機中製作不同種類的麵包麵團

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當然，您會期望麵包機擅長製作麵包，但實際上您可以完全跳過麵包烘烤部分！相反，使用麵包機代替立式攪拌機（或實際上是您的手），這樣在製作下一批麵包麵團時可以省去很多麻煩。現在，最，但揉捏緊跟在後。麵包機配有專用槳，專為完美揉捏麵團而設計。無論您想要的是鬆脆的麵包，還是可以烤的切片，經典的法式奶油蛋捲，甚至，使用麵包機進行無憂揉捏。

對於我們當中真正的麵包鑑賞家來說，雖然麵包機非常方便，但它在烘烤的最終質量方面可能受到限制 - 而且那些在揉麵團時非常有用的槳通常無法從機器上取下，所以一旦烘烤完成，你的麵包上就會出現洞。如果這不打擾你，那就更好了，但如果你想嘗試不同類型的麵包，你最好使用麵包機的“麵團”功能來為你揉捏，然後取出麵團來塑造它的形狀然後在烤箱中烘烤—這將為您提供最多的多功能性和最佳的烘烤效果。

除了麵包麵團之外，菜單上還包括披薩和義大利麵

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可以帶來極大的樂趣並產生真正美味的結果。但儘管它可以做得很好，但這是一個費力的過程——而且你會打開一扇通往大量混亂的大門。製作新鮮的義大利麵也是同樣的道理。那麼，如果您想吃美味的自製披薩和義大利麵但又不想做任何清理工作怎麼辦？這裡沒有猜測獎品：輸入你的麵包機。

用它製作披薩和義大利麵麵團就像製作麵包一樣簡單——只需量出原料，將它們放入機器中，然後讓它開始工作。您也不必擔心麵團揉得太過——您的麵包機很可能有定時器設置，允許您設置（披薩 20 分鐘，意大利麵 10 到 20 分鐘），然後專注於充分發揮您的創意。只要確保檢查麵團以確保所有成分均勻混合即可 - 這也可以讓您根據需要調整麵團。如果太濕，加一湯匙麵粉。太乾？無論您使用什麼液體，一湯匙。

使用麵包機製作最好的肉桂捲

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你也不需要限制自己只吃鹹味的東西——當你想吃最令人滿意的甜點——不起眼的肉桂捲時，為什麼不打開麵包機呢？雖然通常是撒麵粉、揉捏、再揉捏的費力過程，但麵包機（正如您現在可能已經猜到的那樣）使這變得超級簡單（而且遠沒有那麼混亂）。麵團與麵包麵團略有不同——通過添加黃油和雞蛋來豐富麵團，以確保最佳的擠壓係數。

不過值得慶幸的是，一旦你把所有的東西都測量好了，你只需要把原料倒入麵包機裡，然後讓它在你做餡料的時候就開始工作。您還可以利用麵包機的打樣設定來幫助麵團在擀開之前發酵——只需確保將其設置為微溫，以便麵團中的酵母能夠正確激活。

為此，您可以保持經典並使用肉桂、糖和黃油的傳統組合。或者，你可以– 這些將為聚會帶來可愛的對比，以及溫暖、秋天的深度風味。

您的麵包機還可以製作美味的布朗尼蛋糕。

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任何麵包師的另一個令人欣慰的主食是美味的巧克力布朗尼食譜。雖然你可以花時間努力嘗試以正確的方式將原料攪拌在一起，形成可以想像到的最美味、最奢華的布朗尼蛋糕，但你也可以輕鬆獲得相同的結果（我們敢說，一致性更高）使用麵包機。你甚至不需要改變你的食譜——這種技術對盒裝布朗尼混合物（使用它們沒有羞恥——它們受歡迎是有原因的）和你自己的自製版本都很有效。

使用麵包機製作布朗尼蛋糕的絕妙之處在於其絕對的便利性——無需清洗餐具，無需刮擦布朗尼蛋糕盤。只需將所有原料添加到麵包機中，然後讓它發揮作用，一次混合和烘烤。如果您的機器有葡萄乾麵包設定（或類似設定），請使用它以獲得最佳的布朗尼稠度。否則，可能需要進行一些嘗試和錯誤才能找到正確的設定 - 但我們保證這是值得的。從大約 240 華氏度開始，讓它們烘烤大約一個半小時​​作為起點。

在麵包機中製作自製優格和果醬

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順便說一下，你的麵包機不僅僅是用來做麵包的——它們還有一些真正意想不到的用途。其中之一就是做優格。大多數人可能從未自己製作過酸奶，但麵包機使您自己製作美味的發酵過程變得非常簡單（且易於清潔）。麵包機保持恆定（重要的是低溫）溫度，這對於發酵過程極為重要。通常，這需要頻繁的監控以確保其成功 - 但麵包機意味著您可以簡單地設置它，然後忘記它，並在完成後享受您的勞動成果。雖然現在它確實對勞動沒有太大影響，不是嗎？只需將全脂牛奶與一湯匙優格混合，然後在機器上使用優格循環即可。

您也可以嘗試用它來製作一批自製果醬。自己做蜜餞，無論是果醬還是橘子醬（，如果你想知道的話），這可能是一個很好的方法來用掉你可能剩下的水果，而且它非常容易做到！雖然通常是一個耗時且可能混亂的過程，但使用麵包機可以簡化工作並最大限度地減少清理工作。只需將水果搗碎，添加糖、酸（通常是柑橘）和果膠（如果需要），然後使用機器上的果醬設置即可。