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這不是什麼秘密，但是您有沒有想過一些更常見的通心粉風格之間的差異？當你找到正確的，選擇正確的麵食至關重要。雖然有些菜餚，例如），很簡單，當兩條麵條看起來相同時，可能很難在它們之間做出決定。可以在通心粉和通心粉之間進行這樣的比較，這兩種形狀的意大利麵可能看起來相似，但用途卻截然不同。

通心粉和通心粉都是管狀的空心麵食類型，非常適合濃稠或奶油醬。由於它們的中心孔，這些形狀是盛放醬汁和融化起司的完美容器，讓您在每一口中都能享受到所有的美味。儘管它們非常相似，但它們並不完全可以互換（儘管您可以在緊要關頭將其中一個替換為另一個）。例如，通心粉往往更多地用於烘焙義大利麵菜餚（經典的烤通心粉，有人嗎？），而通心粉則用於非常美味的食譜（例如一直流行的伏特加通心粉）。

什麼是齊提？

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Ziti 來自義大利南部，以其管狀形狀、直切末端、薄壁和光滑質地而聞名。您通常可以在雜貨店找到大約 1 到 2 英寸長的通心粉，儘管一些進口品牌以長管形式出售通心粉，然後您可以用手將通心粉折成您選擇的尺寸。由於通心粉的光滑表面和薄壁在烘烤時往往會變得柔軟且呈奶油狀，因此它們非常適合製作意大利麵（又稱烤意大利麵）。為此，只需將意大利麵煮幾分鐘，然後將其與您想要的醬汁一起攪拌，在上面撒上奶酪，然後在砂鍋中烘烤直至奶酪融化。

這種形狀的一些最佳食譜包括茄子通心粉、迷你肉丸烤通心粉以及用奶油伏特加醬製成的烤通心粉。您甚至可能會注意到通心粉是披薩上的配料——它是一種理想的形狀，因為它在烤箱中不會變得太硬。

什麼是通心粉？

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通心粉具有厚壁、脊狀側面和傾斜末端，是最容易辨認的麵食形狀之一。雖然您可以在商店中找到光滑的通心粉，但由於具有吸引和保留醬汁的能力，有脊狀的通心粉得到了更廣泛的使用。您通常可以在商店中找到大約 1 英寸長的麵條，儘管它們通常比通心粉稍小一些。由於其壁較厚，通心粉通常會煮至有嚼勁，然後立即與醬汁拌勻，使菜餚具有完美的口感和不可否認的咀嚼力。雖然如果需要的話可以烘烤，但這種形狀最適合用於新鮮的麵食菜餚，因為它的質地更堅硬，不會像通心粉一樣柔軟。

您可以找到用於各種菜餚的通心粉，包括番茄通心粉、奶油大蒜和雞肉通心粉以及春意麵。它也經常用於冷麵食菜餚，例如夏季麵食沙拉，因為一旦冷卻，它就能很好地保持其形狀和質地。