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有在爐灶上：不要旋轉水，將水煮得太猛，等等。專業人士推廣和宣傳他們喜歡的方法，而家庭廚師則哀嘆完美的荷包蛋難以捉摸。但當你完全把鍋子和爐子排除在外時，荷包蛋就變得非常簡單了。借助微波爐，您每次都能在不到一分鐘的時間內獲得完美的荷包蛋。

將雞蛋打入一個可用於微波爐的小碗或小模子中。你想要的東西的底部寬度與你想要的最終產品的寬度相同——不要太寬，以免蛋白鋪太多。將水倒在雞蛋上，使其剛好覆蓋蛋黃，然後用微波爐高火加熱約 30-45 秒。烹飪時間可能需要一些嘗試和錯誤，但你應該很快就會完成。

微波方法可以幫助雞蛋保持其形狀——蛋白不會像在爐子上那樣分離到沸水中。蛋白會完全煮熟，並且足夠堅固，可以用有槽勺或網狀過濾器處理，而蛋黃仍然美味可口，隨時可以被刺穿並充滿油膩的味道。直接享用它——加入一些鹽和新鮮胡椒粉——作為酪梨吐司的鮮味增強劑，或另一種美味的配料來升級你的家庭拉麵。

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。新鮮的雞蛋蛋白更堅硬，因此荷包蛋會變得更緊湊且不易散開。在雞蛋水中加入少許鹽和一點醋攪拌（當然，在將其倒在雞蛋上之前）。醋的酸度會與蛋白產生反應，使其更快凝固並幫助其保持形狀。鹽既可以給雞蛋調味，又可以減緩水溫的上升，使雞蛋煮得更均勻。因此，加鹽時可能需要額外增加 15 秒左右的微波爐時間。

嘗試用氣炸鍋煮雞蛋。這種方法不像微波爐那麼快，但您可以一次煮多個雞蛋。使用與微波爐版本相同的小模子或小碗，並在內部塗上適合氣炸鍋的烹飪噴霧。每份加入半杯水，然後放入氣炸鍋中，以 400 華氏度加熱五分鐘。每個雞蛋打入一個，然後在 360 度的溫度下煮六到七分鐘。為了確保它們不會粘在一起，您可能需要在蛋白完全煮熟之前用​​橡皮抹刀在蛋白邊緣刮一兩分鐘。

為了增加額外的味道，你可以、雞湯、味噌湯，或在水中加入醬油或柳橙。當您離開爐灶並讓其他廚房用具開始工作時，您就可以消除荷包蛋的悲傷。不到一分鐘即可享用一個快速、完美的荷包蛋，或者只需再多吃幾個就足以滿足整個早午餐派對的需要。