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在世界許多地方，常見的做法是在牛排上搭配某種穀物，如麵包捲、新鮮麵包、米飯，甚至義大利麵。然而，在義大利，餐點的做法略有不同，義大利人不會改變他們堅定的傳統。牛排和意大利麵一起吃可能會很美味，但是嘗試一下意大利的做法，了解一下主菜和副菜之間的區別。

坐下來的義大利餐分為兩部分：primo（第一道菜）和secondo（第二道菜）。請注意，這不是您可能熟悉的標準開胃菜和主菜結構。相反，primo 和 secondary 代表主餐的兩半。 primo 是供應義大利麵的地方，通常只是義大利麵配醬汁，有時還有清淡蛋白質，如蛤蜊或蔬菜。 Secondo 包含大部分餐食，除非搭配「contorno」或配菜，否則肉類單獨供應。

容易混淆的 primi 和 secondaryi 是。然而，為了充分享受廚師想要的美食，記住這些差異很重要。義大利餐結構的存在是有原因的：它可以讓您細細品味用餐體驗的每個階段，並更能欣賞每道菜。

義大利膳食結構解釋

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全套四道菜義大利餐的結構旨在引導您的味蕾和飢餓感，提供最佳體驗。一個常見的是你必須訂購每門課程。與世界其他地方一樣，您可以輕鬆訂購您想要的東西！只要你內心充實、快樂，你就成功了。

L'antipasto（開胃菜）包括醃肉、小起司和醃製蔬菜，如醃胡蘿蔔或橄欖。這道菜旨在以小劑量的辛辣口味激發您的食慾。接下來，一小份 il primo 義大利麵就能滿足您的需求，直到 il secondaryo 到達您的餐桌。點第二道菜時，您還可以要求任意數量的 contorno 配菜，通常包含與蛋白質搭配的蔬菜。如果您還餓了，可以盡情享受 il dolce 甜點，其範圍從到搭配濃縮咖啡的簡單餅乾。

在四道菜的主餐之後，通常還會提供兩道額外的菜餚，但不屬於標準結構。最後吃點水果，然後喝咖啡並不罕見。水果有助於消化，咖啡可以幫助您從食物昏迷中醒來，正好適合飯後散步。