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名字中帶有「yum」的醬汁怎麼會出錯呢？當它在美國鐵板燒餐廳供應時，它就變得出名了。百勝醬也被稱為白醬、蝦醬或櫻花醬。

非常適合用作薯條、蝦或蔬菜的蘸醬。洋蔥圈是我個人的最愛。淋在烤肉、雞肉或魚肉上。用於漢堡、熱狗和壽司卷。

設備：碗、攪拌器、廚師刀、切菜板

百勝醬

安娜·斯托克爾的食譜 美食：美國人困難：簡單的

份量

8

份數

準備時間

15

分分鐘

冷卻時間

12

小時

非常適合用作蔬菜、薯條、洋蔥圈或蝦子的蘸醬。淋在烤肉、雞肉或魚上。用於漢堡、熱狗和壽司卷。

原料

  • 1 1/2 杯子 丘比蛋黃醬

  • 1 湯匙 有機無鹽奶油，融化

  • 2 茶匙 番茄醬

  • 1 茶匙 味醂

  • 1 茶匙 米醋

  • 1/4 茶匙 甜辣椒粉

  • 1/4 茶匙 辣椒

  • 1/2 茶匙 從罐子裡切碎大蒜

  • 1/2 茶匙 大豆或伍斯特醬或少量味精以增加鮮味

  • 最喜歡的辣醬（可選）

  • 過濾水，稀釋至所需濃稠度

路線

  • 將前 8 種食材攪拌在一起。
  • 根據您的喜好品嚐並正確調味。添加醬油、伍斯特醬或味精以增加鮮味；如果你喜歡特別辣的話，或是辣醬。可選擇加水攪拌，一次 1 茶匙，直到達到所需的濃稠度。
  • 食用前蓋上蓋子並冷藏至少 2 小時。最好過夜。