人們認為在除夕或除夕那天吃黑眼豌豆可以為來年帶來好運。黑眼豌豆和羽衣甘藍會為你帶來更多好運；豌豆象徵硬幣，羽衣甘藍代表繁榮的綠色紙幣。出於類似的原因，許多亞洲文化也相信在農曆新年期間吃某些含有蔬菜和其他食材的菜餚。
黑眼豌豆其實是豆類，在美國南部很早就被人們食用。他們起源於西非。據報道，1863 年 1 月 1 日，一些奴隸吃了黑眼豌豆；慶祝解放黑奴宣言。這個食譜是真正的靈魂食物。
如果你元旦不吃的話我也不會太擔心。任何寒冷的冬日都可以。不管迷信如何，它們都很便宜，很容易製作，並且可以在一月寒冷的日子裡溫暖每個人的肚子。醋中的酸度給了羽衣甘藍一點刺激和顏色。豆類中的纖維和羽衣甘藍中的維生素非常健康。我喜歡添加火腿飛節來增加肉味和額外的風味，它們象徵著健康。
如果您有乾黑眼豌豆，請務必在速溶鍋中準備它們。然而，這可能是一年中您只想煮一杯熱咖啡並打開一袋冷凍咖啡或一罐咖啡的日子。羽衣甘藍很簡單。請不要想像一碗煮過頭的羽衣甘藍。這些充滿活力且美味。
我總是把火腿飛節藏在冰箱裡以防萬一。否則，如果你聖誕節吃火腿，那麼你的火腿骨和肉剩菜就應該準備好了。
與象徵黃金。如果你真的想一路走下去，就搭配一杯代表祖先流血的紅色飲料。
設備：附蒸籠插件的速溶鍋，或大爐鍋
