奶油海鱒魚和蝦鍋配蒔蘿和蘇打麵包吐司

不用盆栽蝦，這個怎麼樣？海鱒和蝦鍋食譜，淋上奶油，單獨搭配脆皮吐司，是完美的提前製作海鮮開胃菜。

• 簡單的
• 2006年11月

不用盆栽蝦，這個怎麼樣？海鱒和蝦鍋食譜，淋上奶油，單獨搭配脆皮吐司，是完美的提前製作海鮮開胃菜。

方法

1. 將 175 克奶油放入小鍋中融化，鍋子的大小應足以容納海鱒魚塊。把魚放進去（黃油應該幾乎覆蓋它），用小火煮 8-10 分鐘，小心地翻動一半，注意不要把魚弄碎太多。將裝有奶油的平底鍋放在一邊。將鱒魚從奶油中取出放到盤子上。直到冷卻到可以處理為止。刮掉魚表面的褐色肉並丟棄。把魚切成大塊的薄片。
2. 將蝦子剝皮——大約剩下 150 克。將蒔蘿、檸檬皮碎、鹽、去皮的蝦和海鱒魚片放入鍋中剩餘的黃油中攪拌，輕輕翻面，讓所有東西都塗上黃油。
3. 將混合物倒入 6 x 75 毫升的玻璃罐、小玻璃杯或小模子中，並輕輕平整頂部。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時或直到變硬。
4. 融化剩餘的奶油。揭開鍋蓋，將其薄薄地倒在每個鍋的頂部。返回冰箱，不蓋蓋子，放置。
5. 食用時，將鍋子從冰箱中取出約 15 分鐘，使其稍微軟化。將蘇打麵包烤熟，切成又長又寬的手指狀。用蒔蘿裝飾海鱒和蝦鍋，配上吐司和檸檬片，擠在上面。

• 食譜來自2006年11月問題

營養成分：每份