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Happy_lark/蓋蒂圖片社
Fluffernutter 三明治是童年的最愛，也是深受喜愛的美國經典，起源於 20 世紀初棉花糖奶油的發明。最初被稱為自由三明治，因為它是在第一次世界大戰期間創建的，當時政府鼓勵人們配給肉類，fluffernutter 三明治保留了原來的配方。只需將花生醬和棉花糖絨毛塗在三明治麵包片上即可。經典的變體包括烤三明治或將麵包換成鹹餅乾，但真正能滿足您對甜食的需求的麵包是花生醬餅乾。
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花生醬餅乾不僅僅是一種更甜的鬆軟三明治麵包的替代品，它們還加倍了花生醬的味道。另外，根據您製作的食譜，它們還會將三明治的質地轉變為鬆脆易碎的美味或耐嚼的黃油味。你可以做一個簡單的，只用像奶油這樣的天然花生醬Smucker's 天然花生醬和甜味劑，像這樣骨牌糖粉充滿玉米澱粉黏合劑。我們的會帶給你頹廢的耐嚼和奶油質感。您甚至可以透過添加一絲鹹味來抵消餅乾和棉花糖絨毛的甜味。
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花生醬餅乾 fluffnutters 的小貼士
米歇爾李攝影／Shutterstock
由於花生醬餅乾將充當鬆軟三明治的麵包，因此厚餅乾可能會壓倒薄而奶油狀的餡料。如果您不希望花生醬餅乾在塗抹花生醬和絨毛的刀的重量下分解，請在所需的烘烤時間之前檢查它們，因為烘烤過度的花生醬餅乾通常很易碎。餅乾越薄越好，可以依照個人喜好做成脆的或有嚼勁的。
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我們經典的花生醬餅乾配方呈現完美的耐嚼質地。不過，如果你想要脆一點的餅乾，可以增加白糖和紅糖的比例，以減少水分。你也可以把雞蛋從食譜中去掉，以保持雞蛋的扁平和鬆脆。最後，嘗試將烤箱溫度降低至華氏 310 度左右，以保持花生醬餅乾薄而脆。
您還可以利用從頭開始烘烤花生醬餅乾的優勢，為 fluffernutter 配方添加一些互補的風味和質地。黑巧克力片是完美的苦味補充。或者你可以在成品上淋上焦糖或巧克力。薑末或少許辣椒會帶來辛辣的味道，與甜棉花糖、餅乾和花生醬的堅果味搭配。如果您想要甜點氛圍，請與您的。
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