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阿曼達愛德華茲/蓋蒂圖片社
在人生的旅程中，你可以選擇繼續走自己選擇的路，也可以重新繪製地圖。伊娜·加滕 (Ina Garten) 決定出售她心愛的美食市場赤足伯爵夫人 (The Barefoot Contessa)，並迎接新的挑戰，這證明改變路線可以帶來更大的幸福。在她的新書中，“當幸運發生時做好準備」 Garten 透露，她決定賣掉自己花費 18 年打造的標誌性品牌商店，因為她厭倦了管理員工和應對商店扒手的日常問題。她寫道：「我沒有做的事情就像運行《赤腳伯爵夫人》一樣，這讓我曾經喜歡的東西黯然失色。
這是一個「道林·格雷的肖像」場景，因為該企業美麗的外觀與內部現實並不相符。隨著這些感覺不斷累積，加滕發現她已經準備好繼續前進。她寫道：“我覺得我沒有做任何新的事情，而且我當然沒有給我的工作帶來任何創造力。”經營美食市場需要承諾。對加滕來說，這部分需要。這個過程包括凌晨 3 點起床去拜訪供應商。於是，名廚決定做一些可怕的事。加滕將市場賣給了她的經理和廚師。她還在商店上方設立了一間辦公室，在那裡她負責監督商店的銷售並為其設計一個網站。
加滕的食譜取得了成功
艾米蘇斯曼/蓋蒂圖片社
前進的道路並不平坦。伊娜·加滕 (Ina Garten) 寫道：“有一天，我經營著一家擁有 50 名員工的商店，有時還要烘烤 1000 條法棍麵包，而第二天，我幾乎無所事事。”那一年，也就是 1996 年，並不容易，但她很快就開始寫她的第一本烹飪書，該書於 1999 年出版，提供了大量的知識。。快進到 2002 年，這位“商店買的就可以”的廚師又出版了兩本烹飪書，並在美食頻道上舉辦了一檔名為“赤腳伯爵夫人”的節目。
雖然她的故事充滿了許多坎坷————也充滿了成長和成就。如果她沒有勇氣和一點點大膽去實現這一信念的飛躍，她就不會贏得五項艾美獎、詹姆斯比爾德獎，並成為《紐約時報》暢銷烹飪書的作者。現代廚師也可能不知道她所有精彩的食譜和技巧。謝謝，伊娜。
