蘋果酒能保存多久？這取決於你購買什麼類型

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我們很幸運，蘋果季節恰逢氣溫下降和夜晚變長，因為新鮮的蘋果酒是一年中這個黑暗而豐富的季節的完美搭配。非常好的蘋果酒——不是— 適飲期較短。

冷藏區或蘋果園中發現的未經高溫消毒的冷凍蘋果酒可保存約兩週。一旦經過巴氏殺菌（加熱到 140 度並持續一定時間）以殺死任何不需要的生物，它可以持續至少四個星期。添加防腐劑，如抗壞血酸和山梨酸鉀，可以將保存期限延長一週左右。這種情況通常只發生在巴氏殺菌的蘋果酒中。

如果您查看未經高溫消毒的蘋果酒，您可能會發現容器中的一些蘋果酒因壓力而繃緊。這是因為水果中的酵母正在消耗天然糖，這並不表示蘋果酒已經變質。如果未經巴氏消毒，開封後放在冰箱中的蘋果酒可以保存兩到三天，如果經過巴氏消毒，則可以保存七到十天。

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當你追求完美的時候，你要確保端上來的是熱的，而不是熱的。快速將其煮沸以殺死任何潛在的病原體，然後立即食用。如果你讓它閒置，就會為任何有害微生物的繁殖創造完美的條件。

如果蘋果酒保持在 40 到 140 華氏度之間，細菌可能會在 20 分鐘內增加一倍。如果病原體達到可導致食源性疾病的水平，任何人都可能患病，對於孕婦、5 歲以下兒童、患有嚴重疾病的人和老年人來說尤其危險。當然，您也可以單獨冷飲或與其他冷飲一起食用。。炎熱和寒冷都是安全的—這是您要避免的中間溫暖區域。