嘿，我是侍酒師安德烈‧休斯頓‧麥克
今天要品嚐十幾種葡萄酒
你只能在 Trader Joe’s 買到。
[歡快的音樂]
所以街上的傳言是這樣的
TJ 每年銷售約 4000 萬瓶葡萄酒。
那是相當多了。
今天我們決定只專注於葡萄酒
屬於 Trader Joe’s 品牌
然後其中一個讓他們非常出名。
所以我想我們將從這裡開始。
好的，我們將從查爾斯·肖開始。
這是加州梅洛，售價 4.49 美元。
因此，這被親切地稱為“兩塊錢查克”。
我對便宜的葡萄酒沒有太多的顧慮。
我真的一直致力於為人們提供葡萄酒，
因為你們，人民，要我嘗試
來自 Trader Joe's 的葡萄酒，這就是我們今天聚集在這裡的原因。
所以當我們看到這個時，這是 2022 年的年份。
前面只是寫著加州。
這意味著這瓶酒的葡萄
可以從加州的任何地方購買。
品質標誌更詳細
葡萄來自哪裡。
所以加州的範圍相當廣泛。
如果有更詳細的內容的話
我希望在品質方面能有更多細節
水果和產品的質量，
但我不知道，那就是我
透過標籤來判斷葡萄酒。
好吧，我們要把這個東西打開。
鼻子上有一點綠色。
所以有點植物性。
下面還有一些李子，
覆盆子，黑醋栗。
口感上，可能更像是
巧克力覆蓋的覆盆子或醋栗。
味道有點煙燻味。
一般來說，價格較低的葡萄酒，
為了讓他們買得起，
他們不會在新橡木桶中花費很多時間。
一定價位下的有價值的風格葡萄酒，
絕對在這個價位
往往由不銹鋼製成，
但很多時候他們所做的是
他們的不鏽鋼裡面有木板
賦予一些從橡木中獲得的風味。
他們可以使用橡木片。
我看過有人用鋸末。
所以有很多方法可以達到橡木的效果
或模仿橡木味。
這不是正宗的吧？
所以你可以馬上告訴它。
鼻子上感覺充滿活力
有很多新鮮水果的味道，但口感上，
感覺有些沉悶，沒有給予任何東西，
有點幾乎關閉，如果你願意的話，可以說是麻木了。
但我真的很想這麼做嗎
這樣一瓶酒 4.50 美元。
我想如果它能帶給你快樂，你會喜歡喝它，
很棒，但對我來說，我認為它是中等的。
在更高的價格點有更糟糕的。
向右走，這是 Trader Joe's Reserve。
這是來自聖塔芭芭拉縣的黑皮諾
這是 9.99 美元。
黑皮諾不到10美元，
這絕對是一個罕見的發現，尤其是在國內。
讓我解釋一下 Trader Joe's 是如何實現這一目標的。
這就是所謂的白色標籤。
Trader Joe's 不擁有酒莊或類似的東西。
Trader Joe’s 基本上只是在挑選葡萄酒
並與他們喜歡的製作人合作。
然後他們要求他們貼上商人喬的標誌
並在上面貼上標籤，這就是我們在這裡所擁有的。
它以瓶裝生產地的名稱命名。
它會告訴你它是誰的許可證
這會給你一些了解
到底是誰釀造了這款酒以及它是什麼品牌。
而且很多上面也有這些批號。
這個想法是你將能夠識別
您喜歡的特定批次。
首先，這就是我所說的 P-funk。
黑皮諾總是有點像這種放克元素。
在那之下，有一絲櫻桃味，
更多覆盆子，一點泥土，
但更像是乾燥的泥土。
這酒酒精度太高了。
你得到的只是這種灼燒感
放在嘴裡，只要加熱即可。
現在，這酒對我來說有些不能喝。
天氣很熱。
就像我會把它泡在冰裡一樣。
將此酒浸入冰冷的水中
或者冷藏，我們就帶走
一些灼熱感
從高酒精度葡萄酒中獲得的。
當紅酒的溫度比應有的溫度高時，
只是真正強調了葡萄酒中的酒精味
所以它只會讓你的嘴巴張開。
紅酒溫度，我通常喜歡65度左右。
當我說冷藏時，我指的是 50、55 度左右。
我不喜歡這款酒的原因是
酒精太多，水果不夠。
這就是 Trader Joe 的灰比諾。
這是來自俄勒岡州威拉米特山谷的。
2023 年的這款售價高達 9.99 美元。
灰皮諾是皮諾，但它是灰色的。
灰皮諾看起來幾乎像紅葡萄。
它上面有一些綠色和紅色的斑點。
它的果皮比大多數白釀酒葡萄的顏色更深。
灰皮諾，灰皮諾，同一種葡萄。
威拉米特谷位於俄勒岡州。
它從波特蘭市區一直延伸到尤金。
當您種植釀酒葡萄時想要什麼
或者一般來說，你想要一個非常炎熱的日子
這樣葡萄就可以透過酚類物質成熟
但你也想要非常涼爽的夜晚
因此葡萄可以保留某種形式的酸性。
所以在威拉米特山谷，他們就是這麼做的。
好吧，我們要把這個壞孩子打開。
檸檬酸橙，有點像檸檬奶凍。
其中有一種糖果的味道，那就是酒。
聞起來有點像棉花糖的味道
桃子、油桃少許。
酒裡有一些殘留糖分
但酸度相當高，所以最後很乾淨
但你確實能感受到甜味。
不錯。
這很好。
我喜歡這個。
當我們談論殘糖時，
你聽到人們說酒沒有發酵完全乾。
酵母會消耗糖並產生酒精。
這就是所謂的發酵。
在任何給定點，您都可以停止發酵。
所以並不是所有的糖都被酵母消耗掉了
如果你想要酒是甜的。
這個味道好像有一點點
酒中殘留的糖分
所以它沒有完全發酵乾。
是的，我認為 9.99 美元，這太棒了。
如果我能花 4.49 美元買到它就好了
同樣的一瓶，我會買一卡車的。
威拉米特谷指定地區，而不僅僅是俄勒岡州
或者像加利福尼亞州一樣，這已經意味著
你正在獲得某種品質。
這對我來說是一個勝利者。
繼續往前走，這是Trader Joe's。
這是白金儲備。
這是赤霞珠，售價 17.99 美元。
有趣的是，我獲得了白金獎，
這部劇我就看這裡了
所以我們正在向前邁進一步。
瓶子上有更多細節。
這是赤霞珠，但來自納帕谷。
但更具體地說，它來自
一個名為奧克維爾的子產區。
奧克維爾絕對是赤霞珠國王的故鄉。
它們往往是最優雅的葡萄酒之一。
您可以向我提供有關任何葡萄酒的更多詳細信息，
酒的成本越高。
老實說，只要 17.99 美元，
這仍然遠低於平均水平的葡萄酒
您可以從奧克維爾獲得
或標籤上有奧克維爾指定的產品。
所以這還是很便宜，因為這些酒的價格很高
主要是起始金額的三倍。
就像我不認為你能真正得到什麼
不到 50 美元，但他們能提供品質嗎
以這個價格購買這個特定的子產區？
我們拭目以待。
好的。
好的。
有雪松，有皮革，有黑醋栗，
紅醋栗，一點點苦巧克力。
這聞起來就像每一點
來自納帕的高品質赤霞珠。
那裡有相當多的單寧
但喜歡整合得很好。
這還不算太瘋狂。
但除此之外它什麼都有
您會在加州赤霞珠中尋找的。
它非常拋光。
是的，這真是令人愉快。
感覺像是有一些瓶裝成熟度。
我的意思是，它已經三年了，但它還是有一些香氣
以及通常來自陳釀葡萄酒的風味。
這一切都是整合的。
酒精並沒有失控。
它並不過分果味。
所有這些事情都聚集在一起。
這是一款平衡度極佳、精緻的葡萄酒，
17.99 美元，感覺真是個不可思議的價格
我認為我對酒的唯一問題是
就是它的完成度有點不足。
後味蕾感覺有點輕。
酒只停留在口感的中間。
當我吞下它時，它不會覆蓋我的喉嚨，
它不會下降。
後來我就不嚐了。
這幾乎就像你可以咀嚼食物一樣
但你不能吞下它。
但除此之外，這是一個豎起大拇指。
17.99 美元，就像我會喝這種酒一樣。
我願意為此支付 35 美元。
這是 Trader Joe's 種植者儲備。
這是紅酒的混合酒。
現在是 2023 年，售價 5.99 美元。
種植者儲備沒有任何意義。
這是一個行銷術語，沒有任何意義
它不受政府監管。
如果你看背面，上面寫著有機認證
由加州認證有機農民，
上面有一點批准印章。
絕對不代表味道很好，
但我們會找出答案。
首先從玻璃跳出來的是紫羅蘭，
覆盆子，聞起來像香草
也許加一點肉桂。
只是那裡有一點化學味。
是的，我不能這樣做。
這件事我做不到。
還不錯，但我覺得它錯過了很多。
我無法指指點點。
據說是有機的
但它的味道在某種程度上被操縱了。
這讓我感覺很糟糕。
然後我開始喜歡這款指甲油去除劑。
我認為肯定有一些 5 美元的葡萄酒
或價值低於 5 美元的葡萄酒。
但在我看來，這可能不是。
我不會喝這個。
現在我們有了 Trader Joe's Grand Reserve。
這是 GSM，售價 12.99 美元。
GSM，這是葡萄的縮寫
您在這種特殊的混合物中發現的。
其中 42% 歌海娜、39% 西拉和 19% 慕合懷特。
歌海娜、西拉和慕合懷特都是其中的一些
羅納河谷使用的優質葡萄
構成或包含一些出色的混合葡萄酒
來自那個特定地區。
你無法命名該地區以外的葡萄酒
同名，因為這是非法的。
您只能從 Cote Rotie 獲得 Cote Rotie
因為 Cote Rotie 是地名。
在聖塔芭芭拉，他們將其命名為 GSM
因為他們想效仿羅納河谷風格的葡萄酒。
在美國，我們為葡萄酒命名
以它們所來自的葡萄品種命名。
否則這將被稱為聖巴巴拉。
是的，我們要繼續前進並進入這裡。
所以我有點像鐵，金屬。
這通常適用於慕合懷特 (Mourvedre)，非常美味，
這幾乎就像你咬舌頭一樣
或咬住嘴唇內側，
就像流出的那一點點血。
我總是把它與慕合懷特聯繫在一起。
西拉，有這種胡椒味，這種香料味
然後就像蔓越莓/醋栗。
來自西拉的單寧相當豐富
但就像它從我嘴裡吸出水分一樣。
一般來說，單寧會吸收所有水分
從你的嘴裡出來，所以給人一種乾燥的感覺
你的臉頰內側。
有單寧但沒有酒體
我想我想看看
水果的濃鬱度或深度
我認為這就是我們所缺乏的。
酒精度數很高，差不多15%左右
但它對酒沒有把握，沒有層次。
這一切就像一場匆忙，沒有任何細微差別。
我對那瓶酒寄予厚望。
我認為你可以找到更好的羅納河谷
隆河 (Cotes du Rhone) 在這個價位上遠遠優越
而且你還可以買到更便宜的東西。
那我們就偏離今天的主題了。
這是歐內斯特·拉佩諾。
這是來自香檳區的香檳。
白中白，26.99 美元。
所以您可能想知道為什麼會出現在這裡。
我們只需要知道，我們必須知道
如果商人喬可以賣一瓶香檳
比香檳賣的還要便宜。
它來自真實的製作人。
這是白中白。
這意味著白中之白。
所以他們只使用夏多內葡萄。
這些往往更令人垂涎且更昂貴。
香檳之所以貴是因為
有二次發酵
這發生在瓶子裡所以需要
相當多的時間來製作香檳。
所以有很多事情都是手作的
一般來說，你觸摸某物的次數越多，
越貴。
我喜歡這個烤奶油蛋捲。
這是一點點梨子。
它的味道很深。
它有層次，有細微差別。
看起來它似乎失去了一些勇氣。
所以氣泡會很快脫落
現在它幾乎是平的，我剛剛倒了這個。
現在我們可以推斷為什麼 Trader Joe's 可以出售
香檳比香檳便宜。
這只是不好的香檳。
香檳是關於氣泡和舞蹈的。
我認為這有味道但並沒有真正擁抱
香檳真正的興奮。
這是乏善可陳的。
我認為這甚至不適合柳橙汁。
現在我們要去波爾多了。
這是喬氏交易者儲備金。
這是 2022 年呂薩克聖埃美隆葡萄酒
這個售價 9.99 美元。
呂薩克聖愛美濃位於波爾多右岸。
他們通常以釀酒而聞名
赤霞珠和梅洛重度。
這些是，你知道，
波爾多的低級葡萄酒
實際上有一定的重量。
你知道，很多人都喝它們。
一般來說，這些是您尋找價值的地方。
這個標籤上最顯眼的是一個名字
大多數人甚至不會發音。
所以呂薩克聖埃美隆是一個特別的地區
波爾多特定地區內
他們都有不同的法律和規則
你必須遵守，你可以使用什麼葡萄。
他們把名字放在那裡，所以它意味著什麼。
它不是一個通用名稱或一個奇特的名稱。
呂薩克·聖埃美隆確實贏得了一些尊重
為了品質和一些區別
這些葡萄酒是如何釀造的以及它們的味道如何。
這將是副牌酒，
好吧，除了香檳之外的第一款酒
我們嚐到的味道是進口的。
首先，我聞到這裡有點穀倉的味道
其次是黑醋栗。
一點點櫻桃可樂。
這是一款有趣的小酒，售價 9.99 美元。
就像我認為你明白其中的細微差別，
葡萄酒的複雜性。
很新鮮，很新，你知道它只有兩年的歷史
但它仍然易於獲取和飲用。
有些人會感到驚訝
尋找喜歡這種風格的酒。
還有 Trader Joe's，他們的業績記錄告訴所有人
他們是葡萄酒界的一股力量
他們知道顧客有不同的品味
我認為這是一個很好的決定。
入門波爾多，日常飲用波爾多
味道棒極了，味道上乘
波爾多沒有價格點。
這是理所當然的。
我們正在向上移動。
這是 Trader Joe's Grand Reserve。
這就是功績。
這是 2021 年帕索羅布爾斯。
上面寫著 12.99 美元。
所以它是品質，它標誌著葡萄的品質。
然後是遺產，這是對波爾多的致敬。
所以他們把這些字放在一起。
他們開始把它放在瓶子上
那是波爾多風格的混釀。
這是來自帕索羅布爾斯的。
我想說的是，我不知道這個名字是否帶有
背後的任何權重，都使用「功績」一詞。
對我來說，它從未被用作品質標準。
更多的是關於混合
以及靈感來自哪裡。
我不確定我是否能夠使用它
或者可以堅持這是品質的優點。
但我不知道。
今天我要嚐嚐並找出答案。
果味更明顯。
有一點點像李子一樣的感覺
如成熟的李子、紅醋栗、可可。
有來自橡木的香草味
還有一點櫻桃味。
好吧，我喜歡這酒。
在我們今天品嚐的所有葡萄酒中，例如這款酒，
標籤上的廣告內容絕對可以找到
在玻璃杯中，就像在口感上一樣。
當我想到帕索羅布爾斯的水果時，
你想到豐富的、成熟的、收穫的果實、豐富的、
這就是葡萄酒的味道。
它提供所有這些類別。
這種酒的銷售正如它所宣傳的那樣。
Trader Joe's Reserve，這是黑皮諾玫瑰
2023 年售價 9.99 美元。
玫瑰是一種淺色接觸型紅酒。
玫瑰與皮膚接觸
花一點時間，就會結出玫瑰花。
一般來說，玫瑰是由紅葡萄釀製而成的
有一些皮膚接觸。
相反，橙酒是與皮膚接觸的白葡萄酒。
在這裡的標籤上，他們想表明這一點
它來自黑皮諾。
一般來說，這使得它變得昂貴。
好吧，我們要跳到這裡。
你會得到一點 P-funk 的感覺
通常是從黑皮諾中獲得的。
裡面有一點點覆盆子，
但偏好獼猴桃，草莓，
有點像馬斯喀特
這裡發生了一些黏糊糊的事情。
綠色或新鮮，你聞到的明亮
聞起來有點像修剪過的草坪。
雖然有煙味，但我不認為這是一件壞事。
我並不討厭它，但我知道它就在那裡。
這多汁，這很有趣。
是香的，是芳香的。
這不僅來自納帕谷，
這是來自洛斯卡內羅斯 (Los Carneros) 的
納帕的一個次區域。
我們開始更詳細地了解
葡萄來自哪裡以及這款酒是如何釀造的。
你可以在這款酒中嚐到這一點。
9.99 美元，我會喝這個。
商人喬珍藏，長相思
售價 9.99 美元。
我喜歡上好的長相思。
我沒有喝足夠的長相思。
我希望我做到了。
在這裡的所有葡萄酒中，這是其中之一
這是我最感興趣的。
幾乎聞起來有一點點
像棉花糖一樣，隱約。
裡面有一些草的元素。
它是草本的。
聞起來有點鹹，有點像海洋的味道。
但我想我真正聞到的是什麼
就是這樣的溫暖和這樣的豐富。
酸度很大。
它有豐富的口感。
所以它有這樣的奶油味和豐富性。
所以酒有質感。
檸檬，檸檬馬鞭草。
9.99 美元，這款酒不會讓人失望。
這正是我所希望的，
我以為你會得到什麼
來自納帕谷長相思。
這是堅實的。
對我來說，我的底線是，它嘗起來像嗎？
它應該是什麼味道？
我認為這款酒確實如此。
只需 9.99 美元，您就能在這裡買到便宜貨。
這是 Trader Joe's Petit Reserve，這是 Carmenere。
這是來自智利的。
這是 2021 年。
售價 7.99 美元。
所以這款葡萄佳美娜確實是冠軍
由智利人。
這是失蹤的波爾多葡萄之一
那個遷移過來的。
它甚至不再在波爾多種植，
但它在智利已經蓬勃發展
他們已經舉起了旗幟
並把它變成了自己的。
Petit 通常意味著小。
考慮到這種酒不是法國產的，這引發了危險信號。
我不知道它與這款酒有什麼特別的關係。
我只會多考慮價格點。
關於進口葡萄酒，顯然根據法律，
他們必須在那裡列出進口的。
以這個特定的價格點進口它們，
我覺得價格漲了
但不足以影響美國消費者。
我不得不說這是最豐富多彩的標籤之一
我們嘗試了一整天。
所以這裡有一點甜椒，青椒。
從鼻子上拿起的第一件事
是一些蔓越莓、肉桂、黑醋栗。
此酒有風味，有深度，有深度。
它很嚴格，但又不過分瘋狂，
就像適量一樣。
水果很多吧？
所以它有深度和廣度。
果子確實熟了。
售價 7.99 美元，恰到好處
您想要葡萄酒具有什麼特徵。
它有影響力，有味道，有成熟度，
它有豐富性。
就是缺少一點點酸度
但我覺得這是一個非常有趣的瓶子
進行探索而不會產生很多財務影響。
7.99 美元，我認為這是一個有趣的披薩，
Netflix 和輕鬆的電影氛圍。
Trader Joe's 涵蓋了每個人的葡萄酒口味。
他們有酒海，酒海。
您可以嘗試多種不會讓銀行破產的葡萄酒。
這似乎是一個很好的起點
如果您是葡萄酒新手
只想嚐嚐不同的味道
以及不同風格的葡萄酒。
我認為這是一個很酷的購物場所。
我們甚至沒有滾動，是嗎？
我們不是，對吧，他甚至沒有做...
他做了那件事嗎？
[製作人] 是啊是啊。
他做了那件事？
我並不想[抱怨]任何人的工作。
我只是說我沒看到。
我完全掌握在你們手中。
我會在這裡一整天。
