義大利菜和義大利美式菜之間有區別（嗯，有很多區別）。在後一個陣營中，你會發現,， 和。義大利美食與您在義大利發現的義大利美食略有不同。不同地區的情況有所不同，一般涉及更多、蔬菜、新鮮蔬菜和燉菜；少吃肉和馬蘇里拉起司。
這並不意味著你不能兩者都愛！我們做到了。 （並且可以依靠。我們也這樣做。這是我們最好的 47 個義大利語義大利菜。
攝影：Chelsie Craig，食物造型：Kate Buckens
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我們應該這樣開始這份義大利菜餚清單：。博洛尼亞肉醬是一種經典的肉醬，源自同名的博洛尼亞，博洛尼亞肉醬需要大量的耐心和您能找到的最好的帕瑪森起司。
攝影：Paola + Murray，食物造型：Rebecca Jurkevich，道具造型：Marina Bevilacqua
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皮埃蒙特是一個以其多種品種而聞名的地區。這款 crostata（一種開放式水果餡餅，是一種經典的意大利甜點，通常帶有裝飾性格子頂部）充分利用了這些優點。
邁克爾·格雷登 + 尼科爾·赫里奧特
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我們喜歡這種帶有黃油、帕瑪森玉米粥的豬肉醬，但如果你還有剩下的醬汁，那就燒一鍋水，煮一些意大利寬麵條。換句話說，本週晚些時候是意大利麵之夜。
勞拉·默里
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卡普雷塞可以說是最著名的義大利沙拉，只應該在夏天，當番茄和羅勒處於最佳狀態時供應。想像一下這個傳家寶版本與米蘭小牛肉一起取代了更傳統的沙拉。壯麗。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Pearl Jones
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好吧好吧，這個版本是小的與經典的內格羅尼雞尾酒不同，內格羅尼雞尾酒又名原始 1:1:1 雞尾酒（等量的杜松子酒、苦艾酒和）。在這裡，比例被稍微調整，使飲料不那麼甜、不那麼苦，而且更有杜松子酒的味道。
攝影：Travis Rainey，食物造型：Sean Dooley，道具造型：Marc Williams
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在義大利，帕瑪森茄子被稱為 Parmigiana di melanzane、melanzane alla Parmigiana，或簡稱為 Parmigiana——不是帕瑪森乾酪，因為不管表情符號可能暗示什麼，是義大利語中的陰性名詞。
攝影：Chelsie Craig，造型：Chris摩洛哥
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如果這是您第一次填充蔬菜，這是一個很好的起點。紅色、黃色或綠色的甜椒都可以——只需修剪每個甜椒的底部，使其平放在鍋中。
攝影：Alex Lau，食物造型：Susie Theodorou，道具造型：Heather Greene
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正如一個傳說所說，提拉米蘇是在特雷維索開發出來的春藥。 （它的意思是「接我。」）只有一種方法可以確定它是否有效。
邁克爾·格雷登和尼科爾·赫里奧特攝
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如果您期待濃鬱的奶油醬，那麼您就錯了阿爾弗雷多。這個版本更接近羅馬菜，有時被稱為意大利麵（pasta al burro），或用黃油和帕瑪森起司乳化成奶油醬。。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Pearl Jones，道具造型：Stephanie De Luca
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如果你手邊沒有菠菜，你也不是注定失敗的。使用任何剩餘的蔬菜，例如烤西葫蘆或炒西葫蘆， 反而。
攝影：Joyce Lee，食物造型：Brandon Gray，道具造型：Chloe Kirk
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您喜歡瑪格麗塔還是滿載的派？您喜歡那不勒斯風格還是更矩形的形狀？這個自製披薩麵團配方可以放在任何你想要的地方。
攝影：Chelsie Craig，食物造型：Molly Baz，道具造型：Emily Eisen
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當櫛瓜浸泡在新鮮薄荷、大蒜、白酒醋、紅辣椒片和橄欖油的混合物中，然後塗上檸檬時，一點也不無聊。。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Pearl Jones，道具造型：Marina Bevilacqua
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這給了我們一個談論刺山柑的機會。你知道它們是花蕾嗎？因為直接從灌木叢中食用它們會非常苦，所以通常在收穫後用鹽醃製或醃製。如果你有鹽水的，就繼續吧。鹹的？先沖洗它們。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Thu Buser
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Cuccidati（“小手鐲”）是一種小而黃油狀的西西里聖誕餅乾，但我們認為您沒有理由不能全年享用它們。根據您使用的無與倫比的顏色，它們可能會呈現春季、夏季或秋季。
安德斯·奧弗加德
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在我們的夢中，很少有義大利菜餚能比脆脆、鹹味的煎蛋捲更能出現在我們的夢中。夏季，您可以在特色雜貨店或農夫市集尋找西葫蘆花。否則減半可以代替使用。
劉亞歷克斯
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好吧，我們撒謊了：沒有每一個這份清單上的食譜是義大利經典食譜。如果你想要傳統，我們有，但是黑胡椒起司片太好了，不能不包括在內。
攝影：Chelsie Craig，造型：Molly Baz
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成分簡陋——、義大利麵、起司和豬肉——結合起來創造出光滑、美味的義大利麵培根蛋麵。此外，我們進行了研究，可以自信地說，它作為早餐和晚餐一樣好。
攝影：Michael Graydon + Nikole Herriott，食物造型：Andy Baraghani，道具造型：Kalen Kaminski
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那不是你可以看到上面的奶凍（雖然小雨會很美味）；它是一罐櫻桃的甜糖漿與一點檸檬汁的混合。
攝影：Chelsie Craig，食物造型：Claire Saffitz
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使用這些慢烤的番茄作為義大利麵醬、義式烤麵包的配料、穀物碗的添加物、配菜……我們可以繼續下去。
伊薩·薩帕塔拍攝。麥克道爾 (Cyd McDowell) 的美食造型。佩奇希克斯 (Paige Hicks) 的道具造型
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烹飪結束後將鱈魚烤一分鐘，使得撒滿葡萄乾和堅果的麵包屑表面金黃、鬆脆、美味。這就是我們真正想要的，對吧？
伊娃·科倫科
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這是用完那罐鹽的好方法在你的儲藏室裡。將洋薊放入薄荷香蒜醬中，然後將其塗在洋薊上，然後將其浸入番茄醬中，這種方法可能會永遠改變您烹飪蔬菜的方式。
攝影：Alex Lau，食物造型：Susie Theodorou，道具造型：Elizabeth Jaime
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這裡的醃製和生蔬菜讓大餐前的食物變得清淡（就像在這個,， 和），但請隨意混合搭配，具體取決於您最喜歡的內容。
攝影：Chelsea Kyle，美食造型：Pearl Jones
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任何種類的帶餡義大利麵都可以在這裡使用（餛飩、義大利麵等），儘管我們偏愛經典的起司餡料，無論形狀如何。它確實讓注入鼠尾草的醬汁閃閃發光。
你的艾薩克
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Ricotta gnudi 有點多餘，因為它的主要成分（ricotta）是 gnudi 與 gnocchi 的區別。另一個區別是，雖然依靠土豆，gnudi通常是用小麥粉製成的。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Judy Kim，道具造型：Stephanie De Luca
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商店買的餛飩和這道義大利麵適合週末晚上享用，但自製的五香堅果配料也讓它適合晚餐聚會。 （而且，你知道，看看它。太別緻了。）
攝影：Alex Lau，食物造型：Susie Theodorou，道具造型：Heather Greene
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給我們大蒜味的西蘭花拉貝和一些意大利麵和肉丸，我們就很高興了。 （我們說的是義大利裔美國人，這在義大利是找不到的。真正的義大利肉丸或肉丸是一口大小的，通常不與義大利麵一起食用。
攝影：Chelsie Craig，食物造型：Jennifer Ophir
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如果這些年來你一直在丟掉帕瑪森起司皮，那麼現在就停止吧。外皮味道濃鬱，是任何燉菜的絕佳佐料，就像這道燉菜一樣。
攝影：Alex Lau，食物造型：Susie Theodorou，道具造型：Elizabeth Jaime
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當然，您已經在意大利麵上使用了香蒜醬，但它也可以用作意大利麵的蘸醬、肉或魚的擦劑，或淋在烤蔬菜甚至披薩片上的醬汁。
攝影：Isa Zapata，美食造型：Taneka Morris
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燴飯以挑剔和費力著稱，但一些技巧將幫助您製作一鍋完美的奶油，無需不斷攪拌。
佩登+工作
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Coco Nanos 是托斯卡納豆，具有堅果味、微甜和黃油味。如果你在附近找不到它們，cannellini（白芸豆）就可以解決問題。
攝影：Chelsea Kyle，美食造型：Jennifer Ophir
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按鈕在這個素食培根蛋麵食譜中取代傳統的醃豬肉。他們所需要的只是深褐色、大蒜和青蔥，以將他們帶到更高的地方。
攝影：Laura Murray，食物造型：Sue Li
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不要與薄薄的華夫餅披薩混淆，這些-esque 披薩正相反：口感豐富，像軟糖一樣，帶有肉桂和丁香的令人陶醉的底色。
攝影：Laura Murray，食物造型：Rebecca Jurkevich，道具造型：Sophie Strangio
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我們認為這個週末義大利麵食譜具有真正的義大利態度：它以奢華的方式利用日常風味，將看似簡單的食材清單轉變為豐富而複雜的東西。
攝影：Alex Lau，食物造型：Susie Theodorou，道具造型：Elizabeth Jaime
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莫斯塔達 (Mostarda) 是一種義大利糖醋芥末調味品，隨著時間的推移，味道會越來越好，因此您可以領先一步，提前幾天甚至幾週做好準備。然後，將它用在所有的脆皮上。
攝影：Alex Lau，食物造型：Susie Theodorou，道具造型：Aneta Florczyk
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這道沙拉是甜瓜和火腿的即興演繹。我們交換了用於柔軟、超熟的無花果和甜番茄。雖然我們更喜歡混合新鮮薄荷，但您也可以使用羅勒葉。
馬庫斯·尼爾森
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一碗義大利麵配上新鮮的乳清乾酪、切碎的核桃、一些橄欖油和一點新鮮的羅勒或歐芹是一件很美妙的事情。只是說。
劉亞歷克斯
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這種卡波納塔使用了一種稱為「冷炸」的技術。不要用預熱的油煎炸蔬菜，而是將它們與鍋中的室溫油混合，然後立即加熱。
邁克爾·格雷登 + 尼科爾·赫里奧特
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誰能拒絕配上硬薩拉米香腸片的沙拉呢？不是我們。它們為切成薄片的茴香帶來了鹹味和脂肪的平衡，，以及這道菜塗有檸檬皮的油炸麵包塊。
劉亞歷克斯
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我們在這道 20 分鐘的菜餚中使用義大利 Peroni 啤酒，但任何淡味啤酒都可以，而且也是完美的飲品搭配。
馬庫斯·尼爾森
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這個食譜需要六種主要的羅馬原料，就像amatriciana的表親一樣：橄欖油、guanciale、通心粉、鹽、胡椒和Pecorino Romano（保留番茄）。
根特爾和海爾斯
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帕瑪森起司皮和廚房水槽的芳香賦予這款酒令人陶醉的味道。與一些硬皮麵包一起食用，這樣你就可以得到最後一滴番茄湯。
克里斯多福·泰斯塔尼
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按照食譜中的指示，將這些小馬鈴薯餃子與番茄醬和肉絲一起拌勻，或簡單地用。
攝影：Laura Murray，食品造型：Kat Boystova
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這裡充滿了舒適的食物：大蒜味、鹹味、飽足感，還能舒緩靈魂。與一邊一起食用這樣你就可以吸收剩下的奶油醬了。
攝影：Chelsie Craig，美食造型：Yekateina Boytsova
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這種紅香蒜醬的味道就像是 arrabbiata 醬和鳳尾魚大蒜浸 bagna cauda 的混搭物，此外，它與白葡萄酒和紅酒的搭配都一樣好，而且它搭配通心粉和意大利麵條一樣美味。這一切的多功能性！
伊娃·科倫科
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乳房經常被忽視，因為它被認為很堅硬，但這種切口比其他切口更便宜。當塞滿並捲起來時（在這種情況下，是用佩科里諾乾酪、意大利乳清乾酪、橄欖和歐芹），它是愉快。
劉亞歷克斯
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雖然它可以用其他小李子製作，但這種蛋糕是用意大利品種的最美味的，這種李子的大小與大漿果一樣，比餡餅更甜。
攝影：Laura Murray，食物造型：Sue Li
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Biscotti是一道義大利菜，在美國似乎流行又過時。我們說是時候了完全將義大利脆餅視為抗咀嚼餅乾，非常適合浸泡在咖啡或。
