我們最好的捲心菜食譜總是讓我們想知道一個球如何變成這麼多菜餚。高麗菜價格低廉，用途廣泛，保存期限極長，是無可爭議的英雄。一個頭腦可以走很長很長的路。關於這種不起眼的蔬菜，您需要了解一些事情：捲心菜與捲心菜屬於同一十字花科植物。和。有許多不同類型的捲心菜——綠色捲心菜、紅捲心菜、綠葉捲心菜、皺葉捲心菜等等——所以第一步是選擇食譜前購物。如果您不是那種計劃者，請不要擔心：在許多食譜中，不同類型的捲心菜可以互換。但有些——像這樣—與特定品種配合效果最佳。
捲心菜因其堅固的葉子和高吸收性而可以呈現任何風味。有時你所需要的只是一點鹽和胡椒，但一大口橄欖油（為了獲得特別脆的焦糖邊緣）也沒有什麼壞處。想要更多活力嗎？思考,,。繼續滾動尋找簡單的食譜，每次都能教您如何完美地烹飪捲心菜。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Taneka Morris，道具造型：Catherine Campbell Pearson
捲心菜捲心菜的製作方法不止一種，因此您會在我們最好的捲心菜食譜中看到一系列明亮、多汁的捲心菜變種。這個非常簡單（只需切碎的青捲心菜、鹽、橄欖油和酸橙汁）。用它來搭配簡單的魚炸玉米餅，這是我們週末晚餐的首選之一。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Micah Morton，道具造型：JoJo Li
雙倍的捲心菜，雙倍的樂趣。新鮮捲心菜與納帕捲心菜泡菜搭配在這道溫暖的沙拉中，裡面有黃油豆、墨西哥辣椒和新鮮香草。
攝影：Emma Fishman，道具造型：Emma Ringness，食物造型：Mieko Takahashi
這個食譜來自納許維爾機構海蒂 B 的味道就像涼拌捲心菜應該的那樣：鬆脆，有點奶油味，並加入足夠的醋以保持其鮮亮。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Micah Morton，道具造型：Tim Ferro
想要在下次改變一切？兩個字：烤高麗菜。好吧，再多說幾句：烤高麗菜配煙燻香腸、小馬鈴薯和明亮的芥末醬。確信了嗎？我們是這麼想的。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Sean Dooley，道具造型：Gerri K Williams
如果你手上有多餘的捲心菜，這個乳蛋餅食譜就適合你。雞蛋餡料中加入了大量香菜香味的捲心菜和韭菜，可以熱食或冷食。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Pearl Jones 和 Thu Buser，道具造型：Sean Dooley
熱的和冷的，脆的和軟的，甜的和辣的——這卷洋蔥和捲心菜沙拉真的做到了這一切。你會想吃、酸橙和魚露調味一匙。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Thu Buser，道具造型：Graylen Gatewood
所有的味道，沒有折疊。這破餃子湯感覺就像碗裡的擁抱。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Judy Kim，道具造型：Beth Pakradooni
需要一個令人印象深刻的下次晚宴？這個豪華捲心菜食譜就是這樣。在楔子上刷上格魯耶爾醬，撒上帕瑪森起司，然後烤至金黃色。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Sean Dooley，道具造型：Dayna Seman
尋找速度快的？這道熱騰騰的雞肉捲心菜沙拉只需 20 分鐘即可上桌。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Thu Buser，道具造型：Stephanie De Luca
配方開發者克里斯蒂安·雷諾索正在為將 Masa harina（由磨碎的鹼法玉米製成）添加到炸雞麵糊中做準備。雷諾索寫道：“它不僅可以形成金黃色酥脆的外皮，而且還具有獨特的玉米味、玉米片風味。”
劉亞歷克斯
有嚼勁，酥脆的肉末，還有脆脆的白菜，這碗麵不需要任何配菜。這本身就是一頓豐盛的餐點。
攝影：Emma Fishman，食物造型：Caroline Hwang，道具造型：Elizabeth Jaime
生拉麵——是的，你沒看錯——為這道糖醋捲心菜沙拉增添了令人難以置信的嘎吱聲。
攝影：Isa Zapata，道具造型：Christina Allen，食物造型：Emilie Fosnocht
靈感來自是一種經典的烏克蘭休閒食品，這種快速版本不需要任何滾動。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Emilie Fosnocht，道具造型：Christina Allen
涮鍋是一種受歡迎的日式火鍋菜餚，配有大量新鮮蔬菜、薄片牛肉和各種醬汁。在這個食譜中，美食副編輯 Hana Asbrink 將其變成了一道快速的一鍋牛肉麵湯。
攝影：Cody Guilfoyle，道具造型：Nicole Louie，食物造型：Thu Buser
無論您是否自己製作麵團，這些辛辣、油滑的麵條與枯萎的納帕捲心菜葉糾纏在一起，一定會給人留下深刻的印象。
攝影：伊娃·科連科。 Susie Theodorou 的食物造型。佈景設計由基拉·科爾賓 (Kira Corbin) 設計。現場製片：詹妮弗·托馬斯。
捲心菜幾乎可以承受任何你扔給它的東西：在這裡，你可以把它燒焦、燉、調味，然後把它變成餐桌上最好的東西（在楓酸橙醬的幫助下）。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Emilie Fosnocht，道具造型：Christina Allen
羅宋湯，但可以做成義大利麵。用點酸菜或泡菜裝飾這些充滿活力的洋紅色雞蛋麵。你可以在家做，也可以在雜貨店買一罐——是我們的最愛。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Pearl Jones，道具造型：Anne Eastman
最熱鬧的，用完納帕捲心菜以及所有周末的蔬菜殘渣。
攝影：Laura Murray，造型：Anna Bilingskog
這些愛爾蘭風味的蛋捲是所有這些人的完美解決方案聖派翠克節的剩菜、高麗菜和胡蘿蔔。
攝影：Emma Fishman，食物造型：Kendra Vaculin
這種多肉、起司、一鍋高麗菜食譜為啤酒館帶來了巨大的能量，幾乎不需要任何努力。
攝影：Emma Fishman，食品造型：Yekateina Boytsova
這道紅燒高麗菜是烹調一整顆高麗菜最簡單、最美味的方法之一。作為獎勵，它只需要一些食品儲藏室的主食。
攝影：Emma Fishman，食物造型：Susie Theodorou，道具造型：Elizabeth Jaime
高麗菜的最佳狀態：烤至燒焦、嫩滑完美，然後淋上奶油醬汁並撒上芝麻。
攝影：Paola + Murray，食物造型：Pearl Jones，道具造型：Sophia Pappas
冰山的統治停在這裡。拿一棵納帕捲心菜，你就完成了這道清涼的沙拉，淋上鮮味豐富的味噌芝麻醬，而不是傳統的藍紋奶酪或牧場醬。
攝影：Isa Zapata，食物造型：Micah Morton，道具造型：Nicole Louie
這個一鍋椰奶、酸橙汁和魚露使晚餐變得絲滑和鮮味。
攝影：Emma Fishman，食物造型：D'mytrek Brown，道具造型：Elizabeth Jaime
廚師的這道埃塞俄比亞捲心菜和馬鈴薯燉菜其薑味和大蒜味來自 awaze，這是一種用途廣泛、變化多樣的辣椒調味料。
攝影：Laura Murray，食物造型：Rebecca Jurkevich，道具造型：Sophie Strangio
用一些典型的重擊者來調味這些雞排的麵包屑混合香料（芝麻、乾百里香和漆樹），為晚餐提供大量堅果、花香和鬆脆的質地。
特蕾西阮攝
您可以在這道菲律賓菜中使用任何類型的捲心菜；脆脆的葉子只是為了增加嘎吱聲，與吸食的米粉形成鮮明對比。
攝影：Laura Murray，食品造型：Pearl Jones
考慮一下東歐捲心菜捲上的奶酪覆蓋標誌來抓住你的即興表演。
攝影：Heami Lee，食物造型：Frances Boswell，道具造型：Sophie Strangio
脆皮炸 bhajia 是印度各地流行的小吃。廚師的版本充分利用了春季農產品，包括褶邊納帕捲心菜、嫩胡蘿蔔、甜豌豆和蔥。
攝影：Emma Fishman，食物造型：Adriana Paschen，道具造型：Elizabeth Jamie
為了製作這道菜，跳過蝦，使用切塊的軟豆腐或更多蔬菜，例如西葫蘆。只是不要吝惜綠色捲心菜以獲得終極豐盛。
攝影：Laura Murray，食品造型：Micah Morton
在這個食譜中，將半顆捲心菜切成楔形，浸泡在薑黃染色的椰奶中直至變軟。另一半？好吧，那就再過一晚吧。
攝影：Laura Murray，食物造型：Susie Theodorou
無壓力炒菜的關鍵在於準備工作。在考慮打開爐子之前，一定要把所有東西都切碎、切片和磨碎。
攝影：Laura Murray，食物造型：Rebecca Jurkevich，道具造型：Sophie Strangio
皺葉甘藍的皺褶質地使其成為這些素食捲的絕佳選擇，但普通的老綠色捲心菜也可以，如果你有的話。
攝影：Alex Lau，食物造型：Susie Theodorou，道具造型：Sophie Strangio
這道簡單的配菜是 BA 最喜歡的辛辣、烘烤，但也清脆、清爽。燒焦的蔥賦予它濃鬱的焦糖蔥味。
攝影：Marcus Nilsson，食物造型：Rebecca Jurkevich，道具造型：Kalen Kaminski
每一位聲稱這款奶油和格魯耶爾烤麵包的編輯都會“太多了！”最終又回去了幾秒鐘和三分之二。我們認為您也會這樣做。
攝影：Laura Murray，食物造型：Susie Theodorou
這款超靈活的多用途沙拉將高麗菜變成甘美的脆葉，包裹著奶油蘋果醋醬。
攝影：Alex Lau，食物造型：Rebecca Jurkevich，道具造型：Kalen Kaminski
更好的涼拌高麗菜的關鍵？用鹽將捲心菜調味，然後按摩以釋放多餘的液體並將其倒掉。僅有的然後你應該用醋和油（或你選擇的調味品）來調味嗎？
攝影：Alex Lau，食物造型：Rebecca Jurkevich，道具造型：Kalen Kaminski
如果你提前做這個沙拉，蔬菜在放置時會繼續變軟，變得更像泡菜，這根本不是一件壞事。
切爾西·克雷格
這種方法保證每次都能烹調出酥脆的鮭魚。我們保證。薑蒜味捲心菜配菜（在同一個鍋裡煮）只是一個額外的好處。
攝影：Alex Lau，食物造型：Anna Stockwell
用少量芳香劑和蘑菇莖煨一隻烤雞，勝過盒裝任何一天。
攝影：Alex Lau，食物造型：Rebecca Jurkevich，道具造型：Amy Wilson
不如在切碎的捲心菜上加上——等等：更多的捲心菜！將高麗菜泡菜泥與蔥、拉差醬、魚露和芝麻油混合，製成濃鬱、辛辣、充滿活力的調味品。
攝影：Alex Lau，食物造型：Rebecca Jurkevich，道具造型：Amy Wilson
對於這個捲心菜食譜，在燒焦捲心菜時要用力——它們又密又有彈性，需要在烤架上烤很長時間才能軟化。用碎玉米堅果裝飾，贏得夏天。
在加入 SEO 團隊之前享受你的食物Zoe 花了 3 年時間全職從事糕點工作。她在阿拉巴馬州的一家手工奶油廠攪拌冰淇淋，然後烘烤在毛伊島的一家有機農場麵包店工作，並在紐約市的米其林星級餐廳從事生產線工作。作為一個學會做菜的人...
