日本料理很誘人，而且至少表面上在西方非常有名。在我們的生活中，至少有一次，透過閱讀漫畫或觀看動漫，當我們看到日本湯或誘人的飯糰時，都會感嘆：誰知道它是什麼味道！透過這篇文章，我們將發現一些關於日本人吃什麼以及如何食用這些菜餚的好奇心。
這日本料理，在原文稱為和食，有著悠久的烹飪傳統和豐富的菜餚品種。它的特點是非常注重菜餚的擺盤和食材的品質。日本料理通常被認為非常清淡、健康，並且享受「健康」的感覺。世界上最好的美食之一。
由於其風味、香氣和質地的獨特組合，日本料理確實是獨一無二且不可複製的。無論您是美食愛好者還是更傳統的美食愛好者，日本之旅——視覺與烹飪文化的結合——都不會讓您空手而歸。
日本料理：在哪裡吃？讓我們從用餐地點和類型開始
享受日本料理最受歡迎的方式之一是在傳統餐廳用餐，這家餐廳被稱為料亭。在這些餐廳中，您通常可以選擇單點菜單或固定菜單（稱為懷石料理。
要了解日本人吃什麼以及如何吃，您需要從拉麵開始
伊爾拉麵它是日本料理的眾多美食之一：這道菜起源於中國，由湯麵製成，並在第二次中日戰爭後傳播到日本。如今，它已成為日本人最喜愛的菜餚之一。但顯然不只是這個。魚、肉、蔬菜、米飯：i良裡(日本料理的種類）在日本幾千年的歷史中累積了很多，並且都受到完美的監管，包括最近的收購。
瓦足食,因此，它並不是指定日本料理的唯一術語，日本料理是一門真正的藝術：如果你想品嚐真正的廚師準備的菜餚，那麼你必須去割烹餐廳。這些餐廳以其卓越的烹飪而聞名，您可以品嚐到最正宗、最美味的日本料理。
再往上一層，我們發現懷石料理，這是一種與日本茶道相關的膳食形式，被認為是真正的款待。就像茶道一樣，欣賞餐具和花瓶也是體驗本身的一部分。
在現代懷石料理，第一門課程包括一十三三齋（一湯三菜）接下來是清酒和其他放在特殊盤子上的菜餚。
日本料理的基本料理：一頓正餐是如何組成的
要了解你在日本料理吃什麼，我們必須了解基本原理，即如何根據旭日的文化規範組成「標準」膳食。
標準膳食是基於被認為是的食物的組合基本食物，即蒸白米飯，必須配上一種或多種發生，即主菜和配菜：對我們來說是主菜，對於日本料理來說仍然是米飯的配菜。
因此，餐點可以配上清湯（味噌）並給它沾物，即泡菜。記住表達方式很重要一十三三齋（「一湯三菜」）作為一餐的基本類型構成。三個岡津分別採用不同的烹飪技術。岡津可以是生的（生魚片）、烤、煮、蒸、炸、醃製或調味。
季節在日本料理中的作用：順，即食材的時令性
不可低估的方面之一是季節在日本料理中的作用。食物的季節性有自己的說法，順。秉承傳統，菜餚是根據四個季節甚至日曆的月份來設計的。為了充分利用這個季節，您需要考慮山之幸即春筍、秋栗等「山果」；這海之幸我相反，它們是慢慢當季的「海洋果實」。因此，第一次捕獲鰹魚是一項重要的烹飪大事。
日本料理普遍拒絕將多種口味放入同一道菜中的想法。
根據日本的傳統和禮儀，你如何坐在餐桌旁？
在日本吃也意味著學會坐。自20世紀以來，許多場館以及私人住宅都配備了西式桌椅。不過，日本傳統的桌子和桌上擺放的靠墊也依然很受歡迎榻榻米（傳統的日本地板）。由於草蓆榻榻米很容易損壞且難以清潔，因此總是要脫掉鞋子或任何類型的鞋類。
在日本，傳統的晚餐中，坐在地板上是很常見的。在非正式場合，男性通常盤腳而坐，女性則雙腿放在一邊——理論上只有男性可以盤腿而坐。男女的正式坐姿稱為精座。坐好位置精座，您跪在地板上，雙腿彎曲在大腿下方，臀部放在腳跟上。
日本料理充滿了鯨類：為什麼？
米似乎是在公元前 300 至 100 年間從中國進口到日本的。日本美食的另外兩個基本要素是小麥和大豆，不久後就推出了。當佛教成為該國的官方宗教，開始禁止吃肉和魚。西元675年，天武天皇禁止吃馬、猴和雞。在八世紀和九世紀，幾位皇帝繼續禁止捕殺多種動物。肉類的數量不斷增加，直到除鯨魚之外的所有哺乳動物都被列為非法。現在你明白了備受爭議的日本人對鯨豚類動物的熱情從何而來了！
日本料理：現在我們來談談和牛和壽司，這是日本料理的兩個正宗象徵
和牛：一種非常珍貴的肉
您知道紅肉在日本並不像您想像的那麼受歡迎嗎？一些學者認為，在群島逐漸皈依佛教之前，肉類消費量就已經很低了。隨著佛陀的到來，消費四志（「四足生物」）成為真正的禁忌，但鯨魚被認為是魚，因此是允許的，淡水龜也是如此，它也被認為是一種春藥！儘管如此，紅肉並沒有完全消失。例如，吃野味，如野兔，是可以容忍的。
1872年，明治天皇組織了一場旨在擁抱西方世界和國家的新年慶祝活動。顯然，這也與烹飪世界有關。事實上，這場盛宴包含歐洲美食。這被認為是該劇的最後一集乳食性解放：一千年來第一次，人們被允許在公共場合吃肉。從這裡開始，我們開始攀登和牛的奇蹟，如今，和牛被認為是日本料理最具代表性的食材之一。
壽司：全部真相
傳統的日本料理是世界各地味蕾的真正享受。高湯、醬油、清酒和味醂的組合是獨一無二的，無法模仿，並配有大量的新鮮魚。這種對香料的有限使用有一個歷史原因：由於缺乏陸地動物的蛋白質，日本人將香料的使用減少到最低限度，這使得香料（除了少量的胡椒和鹽）成為一種稀有商品。因此，島國豐富的魚類成為人們蛋白質的主要來源。
即使在今天，烤生魚片和生魚片在日本仍然很受歡迎，並且是任何訪問這個美麗國家的人的必嘗之物。神話由此誕生壽司,最初是一種透過在米飯中發酵來保存魚的方法。醃製後的魚放入米飯中，透過乳酸發酵來保存，以防止細菌繁殖導致腐敗。這場革命與鱈魚幹引進歐洲所發生的革命沒有什麼不同，這次革命使食物得以長期保存。
15世紀，由於發酵的控制，壽司可以保存7-14天；這使其成為一種受歡迎的小吃和主要開胃菜。
值得一提的是：如今壽司已不再是日本飲食中的主要食物，人們只是在特定場合才會去壽司店！請忘記可怕的「吃到飽」：它們與真正的日本料理毫無關係！
蓋飯：快速的日本料理
想要快速體驗日本料理就不能沒有蓋飯。「碗」的意思是「碗」，指的是可以搭配米飯、肉、魚、蔬菜的菜餚。這大學教師，正如它們的縮寫一樣，有很多。除了烏納東（米飯和鰻魚），有恐龍蛋（不，這與那個著名的遊戲無關，它是米飯和甜醬炒雞蛋），牛丼（牛肉：你開始認出和牛了嗎？），筋（配蝦天婦羅）和命運的炸豬排丼。
炸豬排蓋飯是一道由米飯、洋蔥和雞蛋組成的菜餚，裡面配有裹著麵包屑的炸豬排。這個炸豬排的名字叫炸豬排可搭配豬裡肌肉或裡肌肉一起烹調。總之，如果你吃膩了一般的炸肉排，一定要先嚐嚐炸豬排丼！
日本的油炸食品就是天婦羅！
說到油炸食品，一般來說，傳統的日本料理往往很少使用食用油，但在江戶時代受西洋料理影響而引入的油炸卻是個例外。於是就出現了天婦羅，現在被正確地認為是和食，但據說這個詞起源於葡萄牙語。我們特別寫了一篇關於天婦羅的文章：！
所有這些只是對日本料理的總體概述。
日本料理是世界上最多樣化、最美味的菜餚之一。禦好燒、蕎麥麵、烏龍麵鍋這些只是構成該國龐大烹飪傳統的部分菜餚。照燒醬是世界上最著名的醬料之一，而豆類醬料納豆它們是最特別的美食之一。這壽喜燒和鍋子裡的風格鍋衛門是日本料理的另外兩道特色菜。糖果與漢科和紅豆醬一樣美味。簡而言之，日本料理是人類真正的文化遺產，我們應該繼續談論它好幾天。在這裡，我們只討論了主要主題，並像往常一樣試圖概述一些根深蒂固的信念。
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